KZ

Реологические основы переработки растительного и пищевого сырья пищевых продуктов'

  • Изучение реологических методов, как перспективных, для управления и контроля технологических процессов и операций перерабатывающих и пищевых производств. При построении реологических моделей дисперсных и вязко-упругих пищевых сред используются три идеализированные материалы, такие, как, тело Гука, тело Ньютона и пластическое тело Сен-Венана в различных сочетаниях.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология и инженеринг пищевого и перерабатывающего производства.
  • ВУЗ Таразский университет имени М.Х.Дулати
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top