KZ

Товароведение продовольственных товаров в ресторане

  • Предусматривает формирование теоретических знаний и практических умений в области товароведения продовольственных товаров, изучение принципов классификации, ассортимента и экспертизы качества продовольственных товаров. Рассматривает особенности обеспечения качества пищевых продуктов, а также порядок вовлечения полуфабрикатов в производственный процесс
  • Образовательная программа 6B11103 Гостиничное и ресторанное дело
  • ВУЗ Евразийский национальный университет имени Л.Н.Гумилева
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top