Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Пищевые криотехнологии
-
Дисциплина нацелена на подготовку обучающихся к применению искусственного холода в производстве пищевой продукции. Студенты изучат теплофизические и биологические основы криообработки пищевых продуктов, на практике освоят методы охлаждения, подмораживания и замораживания пищевых продуктов, а также методы холодильного хранения, отепления и размораживания пищевого сырья и готовой продукции. Итоговая аттестация проводится в виде комбинированного экзамена.
-
Образовательная программа 6B07222 Технологическая нутрициология и пищевая инженерия
-
Кредитов 5
-
Год обучения 3
-
Семестр 6