Стилистика Food and Beverage

  • Цель дисциплины стилистика Food and Beverage-ознакомить с техникой, видами, принципами оформления (дизайна) блюд на предприятиях ресторана, обязанностями и требованиями к оформителю блюд, техникой подачи украшенных блюд. Дисциплина стилистика Food and Beverage направлена на освоение технологий оформления блюд, формирование навыков выявления современных модных тенденций.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top